조청을 활용한 감자조림입니다조청으로 코팅되어 감자가 달짝지근하고 쫀득 쫀득 해져요 감자조림을 만들기 위한 준비물 : 감자 3개 / 설탕 /조청 쌀 엿 / 간장 / 미림 / 식용유 / 소금 / 볶음 참깨 마카롱 여사님 유튜브를 보고 참고해서 만들었어요참고한 영상 주소입니다(https://youtu.be/wQHc6E2UJ2E?si=uqJRxYpqQrLlUNeN) 껍질을 제거한 감자 3개를 먹기 좋은 사이즈로 잘라물에 한 번 씻어주세요 설탕 반 스푼 넣고 조청 쌀 엿 세 스푼 넣어 녹게끔 섞어주세요 냉장고에 6시간 이상 절여주세요 6시간 후 절여놓은 감자는 냄비에 절임물까지 붓고간장 반 스푼과 미림 한 스푼 식용유 반 스푼과 소금 한 티스푼 넣어주세요 끓기 시작하면 약불로 낮춰 10~15분저어가며 익혀주세요소스의 점성이 약하다면 불 온도를 높여점성이 생길 때까지 타지 않게 저어주세요소스가 졸여졌을 때쯤 참깨를 뿌려 함께 섞어주세요 완성됐어요 후식입니다 자기 전에 만들어놓으면 자는 동안 충분히 절여져 아침에 바로 만들어 먹을 수 있어요 다음에 만나요!